Allevamento biologico   Il gregge conta oggi 1000 capi. ALLEVAMENTO BIOLOGICO L’allevamento biologico ha rappresentato per lui l’unica strada giusta per avere un gregge in  buona salute. Già dal 1995 le sue pecore pascolano su terreni coltivati con metodo biologico. In un secondo tempo tutti i dettagli dell’allevamento sono stati adattati alle regole del regime CEE 2092/91 e così la sua azienda è certificata dal marzo 2001 dall’organismo di controllo ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. ALIMENTAZIONE Le pecore si nutrono al pascolo tutto l‘anno, quindi l‘alimentazione è prevalentemente a base di erba. Nei periodi poveri di foraggi verdi viene aggiunto il fieno, composto di molte erbe. Di notte gli animali vivono negli ovili dove ogni giorno viene aggiunta paglia pulita. Le pecore vengono munte due volte al giorno. Questo è anche il momento in cui gli animali ricevono un mix di granelli di cereali e leguminose per completare la razione giornaliera. MUNGITURA La mungitura è anche il momento in cui tutti gli animali vengono controllati e possono essere individuati eventuali soggetti malati. Al normale controllo dei capi basato sull'esperienza dell'allevatore si aggiunge un controllo strumentale che grazie alla misurazione della conducibilità elettrica del latte di ogni pecora è capace di individuare  eventuali stati infiammatori della mammella ancora prima che questi rendano evidenti esternamente.

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